株式会社エヌ・ティー・エス発行の専門誌「おいしさの見える化マニュアル」（2023年5月発売）に、AI型食品官能評価機器「ProfilePrint」に関する内容が投稿致されました。おいしさの見える化における機械学習の役割について記載されています。

http://www.nts-book.co.jp/item/detail/summary/syokuhin/20230501_70.html

（掲載ページ：p.129-p134）